VIII FOCAL    IV SICITEA

21/05/2019 – ABERTURA

16hs – Credenciamento
18hs – Cerimônia de Abertura
19hs – Palestra - Perspectivas dos alimentos na promoção da saúde 

             Profa. Dra. Neuza Maria Brunoro Costa – Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
20:30hs – Coquetel: Noite Italiana

22/05/2019 – VIII FOCAL

08:00 - 08:30 – A profissão cientista de alimentos 

        Profa. Dra. Luciana Kimie Savay da Silva – Universidade Federal do Mato Grosso (UFMT) - Cientista de Alimentos formada pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP)
08:30 - 09:00 – Associação dos Profissionais Cientistas de Alimentos (Apcal)

            Camila Brito Ortelan - Representante da Apcal - Cientista de Alimentos formada pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo

09:00 - Fruitbreak no hall do auditório (apoio Peterfrut)
09:00 - 12:00 – Apresentação dos coordenadores de curso
12:00 – 13:30 – Intervalo para almoço
13:30 – 14:00 – Panorama das edições anteriores

       Prof. Dr. Marcos Roberto Moacir Ribeiro Pinto – Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) – Campus Venda Nova do Imigrante
14:00 - 16:00 – Fórum de professores e coordenadores e Fórum dos alunos
16:00 – 16:30 – Coffe-break
16:30 – 17:30 – Plenária
17:30 - 18:00 – Leitura da ata e encerramento

23/05/2019 e 24/05/2019 – IV SICITEA

As atividades do IV SICITEA serão distribuídas em 7 linhas, devendo cada participante escolher a que mais se enquadra em seu perfil:    (clique abaixo para mais detalhes)

1. Café  (30 vagas)

2. Análise Sensorial (100 vagas) 

3. Características Físico-químicas e Funcionais dos Alimentos (30 vagas)
4. Controle de Qualidade (25 vagas)
5. Práticas Gerenciais no Setor de Alimentos  (45 vagas)
6. Panificação e Confeitaria (30 vagas)
7. Alimentos Fermentados (40 vagas)